Según el Índice de Precios al Consumidor que elabora el Instituto Provincial de Estadística y Censo, la inflación en todo el territorio santafesino subió en octubre 3,1% en relación al mes anterior, 41,6% de diciembre a octubre y 49,9% en los últimos doce meses.
En tanto, si se toman los precios medidos del conjunto de Alimentos y bebidas, que suelen ser los consumos más populares, los productos que más aumentaron fueron:
Por el contrario, algunos precios retrocedieron: